SUJET : Batteur papillon

Bonjour,
Quand faut-il mettre le batteur papillon ? Quand on utilise la fonction malaxer?
J'avoue que je suis un peu perdue☺
Quelqu'un peut-il m'aider à y voir plus clair
Merci d'avance Cordialement

Bonjour,

Le batteur est a utiliser SEULEMENT quand sur la recette il y est écrit de le mettre
Et à ce qu'il parait, il vaut mieux éviter de le mettre à une vitesse supérieur à 4 pour éviter de l'abîmer ...
Un monsieur sur Youtube l'explique bien :

Et vous, avez vous eu un problème d'anomalie "HHH" pour la cuisson vapeur ? J'ai posté un article à ce sujet, je n'ai pas encore de réponse ...

Bonne soirée